Kartoffel oder Süßkartoffel?

Was sind die Unterschiede? Polen ist einer der größten Kartoffelproduzenten in der Welt. Nicht nur viele Kartoffeln werden in Polen produziert, aber auch konsumiert. Aber die Süßkartoffel wird immer populärer. Warum?

Diese zwei Gemüsesorten haben denselben Namen, aber botanisch sind sie in anderen Familien. Die Süßkartoffel braucht ein warmes Klima um gut zu wachsen. Von der Kartoffelpflanze werden nur die Knollen gegessen. Von der Süßkartoffel kann man alle Teile essen. Kartoffeln müssen vor dem Essen gekocht werden. Die Süßkartoffel hat Blätter, die man auch ungekocht essen kann. Und die Süßkartoffel kann man sogar roh essen.

Süßkartoffeln haben weniger Kalorien und Fett? Das ist ein Mythos. Die Kartoffel hat nur 0.02 g Fett pro 100g und die Süßkartoffel 0.13g, also deutlich mehr. Die Kartoffel hat 73 Kalorien pro 100g und die Süßkartoffel 93 kcal.

Das bedeutet dass die Kartoffeln gesünder sind? Nein, nicht ganz: Die Süßkartoffel hat deutlich mehr Vitamine. Sie hat mehr Vitamin A,C,E, Calcium, Zink, Folsäure, Kalium und Magnesium. Die Süßkartoffel hat auch einen besseren glykämischen Index.

Was ist also gesünder? Das ist eine schwere Frage. Wer mehr Vitamine braucht, für den ist die Süßkartoffel besser. Aber wer weniger Kalorien und Fett haben möchte, sollte Kartoffeln auf dem Teller haben.

Die meisten Süßkartoffeln werden in China angebaut. Zirka 50 Millionen Tonnen pro Jahr. In Europa wird die Süßkartoffel, die auch Batate genannt wird, vor allem in Spanien, Portugal und Italien angebaut.

Słownictwo:

die Süßkartoffel – batat

der Unterschied – różnica

das Gemüse – warzywo

derselbe – ten sam

andere – inne

brauchen – potrzebować

wachsen – rosnąć

die Pflanze – roślina

die Knolle – bulwa

der Teil – część

das Blatt – liść

ungekocht – niegotowany

sogar – nawet

roh – surowy

das Fett – tłuszcz

deutlich – wyraźnie

also – a więc

bedeuten – oznaczać

gesund – zdrowy

ganz – całkiem

die Folsäure – kwas foliowy

das Kalium – potas

wenig – mało

der Teller – talerz

anbauen – uprawiać

vor allem – przede wszystkim

 

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