Kartoffel oder Süßkartoffel?
Was sind die Unterschiede? Polen ist einer der größten Kartoffelproduzenten in der Welt. Nicht nur viele Kartoffeln werden in Polen produziert, aber auch konsumiert. Aber die Süßkartoffel wird immer populärer. Warum?
Diese zwei Gemüsesorten haben denselben Namen, aber botanisch sind sie in anderen Familien. Die Süßkartoffel braucht ein warmes Klima um gut zu wachsen. Von der Kartoffelpflanze werden nur die Knollen gegessen. Von der Süßkartoffel kann man alle Teile essen. Kartoffeln müssen vor dem Essen gekocht werden. Die Süßkartoffel hat Blätter, die man auch ungekocht essen kann. Und die Süßkartoffel kann man sogar roh essen.
Süßkartoffeln haben weniger Kalorien und Fett? Das ist ein Mythos. Die Kartoffel hat nur 0.02 g Fett pro 100g und die Süßkartoffel 0.13g, also deutlich mehr. Die Kartoffel hat 73 Kalorien pro 100g und die Süßkartoffel 93 kcal.
Das bedeutet dass die Kartoffeln gesünder sind? Nein, nicht ganz: Die Süßkartoffel hat deutlich mehr Vitamine. Sie hat mehr Vitamin A,C,E, Calcium, Zink, Folsäure, Kalium und Magnesium. Die Süßkartoffel hat auch einen besseren glykämischen Index.
Was ist also gesünder? Das ist eine schwere Frage. Wer mehr Vitamine braucht, für den ist die Süßkartoffel besser. Aber wer weniger Kalorien und Fett haben möchte, sollte Kartoffeln auf dem Teller haben.
Die meisten Süßkartoffeln werden in China angebaut. Zirka 50 Millionen Tonnen pro Jahr. In Europa wird die Süßkartoffel, die auch Batate genannt wird, vor allem in Spanien, Portugal und Italien angebaut.
Słownictwo:
die Süßkartoffel – batat
der Unterschied – różnica
das Gemüse – warzywo
derselbe – ten sam
andere – inne
brauchen – potrzebować
wachsen – rosnąć
die Pflanze – roślina
die Knolle – bulwa
der Teil – część
das Blatt – liść
ungekocht – niegotowany
sogar – nawet
roh – surowy
das Fett – tłuszcz
deutlich – wyraźnie
also – a więc
bedeuten – oznaczać
gesund – zdrowy
ganz – całkiem
die Folsäure – kwas foliowy
das Kalium – potas
wenig – mało
der Teller – talerz
anbauen – uprawiać
vor allem – przede wszystkim
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