Das Ei
Nicht nur zum Frühstück, aber auch in Nudeln, Eis oder vielen anderen Lebensmitteln landen Eier. Der statistische Deutsche konsumiert zirka 230 Eier pro Jahr. Heute einige Fakten über dieses sehr populäre Lebensmittel:
Sind Eier gesund?
In Eiern gibt es viele Mineralstoffe und Vitamine. Eigentlich hat ein Ei alle Vitamine. In einem Ei finden wir Vitamine der Gruppe B aber auch A, D, E, K und andere, aber kein Vitamin C. Die Vitamine befinden sich vor allem im Eigelb. Aber Eier haben auch viel Cholesterin.
Ist das Ei frisch?
Das können wir leicht testen. Wenn wir ein Ei in Wasser legen, dann liegt es unten, wenn es frisch ist. Mit der Zeit hat ein Ei immer mehr Luft. Und wenn es nicht mehr so frisch ist, dann schwimmt es.
Eier in den Kühlschrank?
Lebensmittel, die von Tieren kommen, also Milch, Fleisch oder Fisch müssen frisch im Kühlschrank gehalten werden. Eier kann man auch in Zimmertemperatur halten. 2-3 Wochen sollten kein Problem sein. Aber Eier im Kühlschrank zu halten ist sicherer, weil sich bei niedrigen Temperaturen Salmonellen nicht so schnell bilden können.
Braune oder weiße Eier sind gesünder?
Die Deutschen kaufen lieber braune Eier. Viele Menschen denken, dass braune Eier gesünder und natürlicher sind, aber das ist nicht richtig. Es gibt keinen Unterschied zwischen braunen und weißen Eiern – nur die Farbe ist anders.
Wie viele Eier pro Tag sind gesund?
Hier gibt es leider viele Meinungen. Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung (DGE) empfiehlt 3 Eier pro Woche. In China kamen Wissenschaftler zum Fazit, dass ein Ei pro Tag keine negativen Konsequenzen hat. Eine andere Studie hat gezeigt, dass Menschen die sehr viele Eier konsumieren nicht ungesünder sind, als Menschen die wenig, oder keine Eier konsumieren.
Lexik:
das Frühstück – śniadanie
das Lebensmittel – artykuł spożywczy
einige – kilka, niektóre
es gibt – jest, są
gesund – zdrowy
die Mineralstoffe – substancje mineralne
andere – inne
sich befinden – znajdować się
vor allem – przede wszystkim
das Eigelb – żółtko
das Cholesterin – cholesterol
mit der Zeit – z czasem
die Luft – powietrze
der Kühlschrank – lodówka
sicher – bezpieczny
niedrig – niski
sich bilden – tworzyć się
der Unterschied – różnica
zwischen – między, pomiędzy
leider – niestety
empfehlen – polecać
der Wissenschaftler – naukowiec
Pytania do przedyskutowania/przemyślenia:
1. Magst du Eier? Wie oft und wann isst du sie?
2. Hältst du die Eier im Kühlschrank?
3. Wo kaufst du Eier?
4. Magst du Rührei, Spiegelei und Omelett?
5. Ist es für dich wichtig, woher die Eier kommen?
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